朝霞阁

第290章（第1页）

好在现在时间还早，不是上班高峰期，本该一个多小时到的，司机一个小时就开到了明月山庄。江冉支付了车费，才下车朝山庄里面走去。刚到山庄前面的院坝，便有一个穿着白色衬衣的男人开口问她，“你谁啊？”他肯定她不是客人，因为现在时间太早了，那些客人绝对不会在这个点来的。江冉走到他面前，自我介绍，“你好，我叫江冉，是秦奶奶介绍来的厨师。”那男的听见江冉的话，对她的态度立马就变了。说他毕恭毕敬也不为过。“哎呀，原来是江小姐啊，你好你好，我是山庄的经理，我姓陈，全名陈松。我知道你的，秦老夫人给我说过你会来的。”“秦老夫人？”这个称呼对于江冉来说，有点奇怪。陈松意识到了什么，连忙改口，“今天是她的寿辰，我们山庄有规定，但凡是六十岁以上的老人家，我们都会称呼她为老夫人，这是对她的一种尊称。”“哦哦，原来是这么回事。”老夫人这三个字，在江冉的认知里面，往往都是对那些有钱人家，还有那些大宗族里面的老太太的称呼。就像古代吧，古代家族里面，像奶奶这辈的，都会称呼为老夫人。“那江小姐，我带你去厨房吧。”“好的。”言毕，江冉就跟着陈松去了后厨。山庄的厨房就跟电视里面演的那种大酒店厨房一样，非常的宽阔，做菜的各种设备是应有尽有。对于里面的这些设备，很多江冉都没用过。陈松就先给她一一介绍了一下。完了才给她介绍今天的食材。食材有很多，什么鲍鱼、海参、龙虾、鹅肝、雪花牛肉、东星斑、石斑鱼等等。江冉算下来，一共是有十八种食材。江冉看向陈松，“陈经理，要做这么多菜，时间够吗？”陈松点点头，“够的，因为是中午十二点开席，然后我们的厨房人员也会来帮你，到时候你就指点他们该做什么，要做什么，你就只负责烹饪就好。”“行，时间也不早了，咱们就开始吧！”江冉说道。陈松下来，叫来厨房的那些工作人员，因为陈松早就打了招呼，现在江冉怎么说，他们就怎么做。由于要做的菜实在是太多了，江冉就让大家现在开始准备食材。以前他们家是做果园的，赚了不少的钱，那个时候，她妈妈就经常去买一些海鲜回家来做，所以这些海鲜完全难不住江冉。只是有的她忙。在他们准备食材的间隙，江冉也没闲着，开始准备扣碗。做扣碗采用的是肥瘦相间的五花肉。江冉先把猪皮给烧了一下，刮洗干净，然后切成十厘米左右的块状，放进热水里焯水。水开加入料酒、葱姜。最后撇去浮沫，又煮了五六分钟。肉煮得差不多了，便把五花肉捞出，沥干水分，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油。锅内倒上酒，油开才把五花肉放进锅里去炸。由于今天是秦奶奶的寿辰，江冉做菜的时候，比以往更加的认真。总之一句话，想要做好菜，那就必须得认真，得用心。

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