捞出后迅速过凉水，保持爽脆的口感，然后摊开在大盆里晾凉。 等这些都做完，时间已经接近中午了。 舒棠随便吃了点东西当午饭，然后搬了个小凳子坐在客厅宽敞的空地上，面前摆了好几大盆晾凉的食材，红的绿的白的，琳琅满目。 最枯燥也最费时的一步来了：穿签子。 舒棠给自己找了个轻松的剧，戴上一次性手套，面前放好竹签筐，开始了“流水线作业”。 土豆片要两片一串，穿得整齐；藕片要选大小均匀的；鸡胸肉块要串在中间；毛肚卷一下再穿，更漂亮也更容易入味；脆嫩的黄喉、弹牙的虾仁、小巧的鹌鹑蛋…… 一开始手还有点生，但很快找到了节奏，手指翻飞，速度越来越快。 一根根竹签被各种食材填满，逐渐在旁边的大筐里堆积起来。 ...

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