产过程通常是:将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动物奶粉:加入乳清蛋白，调整白蛋白和酪蛋白之间的比例；以植物油置换部分脂肪，增加不饱和脂肪酸的比例； 调整乳糖比例，脱去部分盐分，添加多种维生素和微量元素。配方奶粉成分更接近母乳，更有利于营养的消化、吸收，符合婴儿的生长发育所需。依据适用的生长阶段、调配各成分的比例，配方奶粉可分为婴儿（又分为0~6个月、6~12个月等）配方奶粉、幼儿（1~3岁）配方奶粉、学龄前（3~6岁）配方奶粉等系列。鲜牛奶在配方奶粉获取有一定困难或因民俗、环境等条件的制约时，可因地制宜地采用鲜牛奶来喂哺婴儿。 牛奶是较为常用的代替母乳的乳品，但未经加工、处理的鲜牛奶在成分上存在一定的不足。表现为:鲜牛奶的蛋白质含量高，因以酪蛋白为主，形成...

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